# 159 - Chef Tsuyoshi Murakami | Restaurante Murakami / "Trajetória e Kappo Cuisine"

Notas do episódio

Entrevista com o Chef Tsuyoshi Murakami, nascido em Hakodate, na ilha de Hokkaido, no norte do arquipélago do Japão, veio com três anos para o Rio de Janeiro no final da década de 1970, onde o pai, engenheiro, estava se estabelecendo. Aos 19, voltou ao seu país de origem para estudar culinária japonesa e desenvolver suas habilidades de cozinheiro, antes de se tornar um dos melhores chefs japoneses da América Latina e empreender no ofício. Murakami iniciou sua carreira no exterior, trabalhou em Tóquio (Ozushi), Nova York (Shabu Shabu) e Barcelona (Kiyokata), construindo ao longo dos anos uma notável habilidade com a culinária japonesa, que cativou os amantes dessa gastronomia. Com o dom de transformar alimentos em arte, o chef fundou e comandou um dos restaurantes mais badalados do Brasil, em São Paulo, o Kinoshita, produzindo a Kappo Cuisine e conquistando uma estrela do Guia Michelin. Atualmente está à frente de seu novo empreendimento, o disputadíssimo restaurante Murakami, com sentimento e trazendo os melhores ingredientes do dia, nascem desse encontro as delícias que o Chef apresenta em sua cozinha. O restaurante funciona apenas com reserva, de terça a sábado, em dois turnos noturnos, às 18h30 e às 21h. Localizado na Alameda Lorena, 1186 no coração do Jardins em São Paulo. @tsuyoshimurakami @restaurantemurakami Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto