# 167 - Chef Gil Guimarães | Empreendedor Gastronômico / "Restaurante, Pizza, Burger e Hot Dog"

Notas do episódio

Entrevista com o Chef Gil Guimarães, empresário criador da Baco Pizzaria, Casa Baco, Frankies Hot Dog e Parrilla Burger em Brasília e da Napoli Centrale e C6 em São Paulo. Formou-se em economia na Universidade de Brasília (UnB) e em Paris estudou enologia no "Centre de Docomentation et degustation du Vin", e estagiou padaria na "Ecole Boulangerie et Patisserie. Em 2012 recebeu o título de “Pizzaiolo Verace” pela Associazione da Verace Pizza Napoletana de Nápoles. Em 2018 foi o ganhador do Prêmio Dolmã, como o melhor Chef do Distrito Federal. A Parrilla Burger foi Eleita a Melhor Mamburgueria em 2018 pelo site Metrópoles. A Baco Pizzaria possui 17 prêmios de Melhor Pizzaria em Brasília, pela Revista Veja, Gula, encontro e Roteiro. E em 2016 e 2017 a Baco Pizzaria foi escolhida a Melhor Pizzaria do Brasil pela Revista Prazeres da Mesa. @gilguimaraes_ @casa.baco @bacopizzaria @parrillaburger @frankies_hotdogs Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto