# 176 - Chef Rodrigo Oliveira | Restaurante Mocotó, Balaio IMS e Caboco / "Trajetória e Projetos"

Notas do episódio

Entrevista com Rodrigo Oliveira, Chef dos restaurantes Mocotó, Balaio IMS e Caboco. Filho de pernambucanos, o paulistano Rodrigo Oliveira tem 42 anos. Há vinte anos comanda a casa que conta a história da sua família, o Mocotó. Ganhou inúmeros prêmios nacionais e internacionais, entre eles, ocupa hoje o 23° lugar na lista do Latin America 's 50 Best Restaurants da revista britânica Restaurant. Tem também o Mocotó no D (restaurante dentro do Shopping D) e o Mocotó Café do Mercado de Pinheiros, em São Paulo. É autor do livro "Mocotó - o pai, o filho e o restaurante". Em 2017, abriu o Balaio IMS, restaurante de cozinha brasileira, no Instituto Moreira Salles. E no final de 2021, inaugurou o Caboco, restaurante de cozinha brasileira em Los Angeles, Califórnia, nos Estados Unidos. @rodrigomocoto @mocotorestaurante @balaioims @caboco.la @mocoto.cafe Conheça o Projeto Quebrada Alimentada: https://solidariedade.gaiamais.org Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto