# 185 - Denise Rohnelt Araujo | Cultura Alimentar Indígena / "Tucupi, Pimentas, Cogumelo"

Notas do episódio

Entrevista com Denise Rohnelt Araujo, jornalista, cozinheira, curadora de eventos gastronômicos, sempre em busca de novos ingredientes para sua cozinha no extremo norte brasileiro, é pesquisadora da cozinha amazônica e da cultura alimentar Indígena. Gaúcha vivendo há 44 anos na Amazônia, trabalhando com gastronomia e turismo. Cozinheira formada pelo Instituto Mausi Sebess da Argentina, pós-graduada em Cozinha Brasileira. Proprietária da Cozinha Letras Saborosas de cursos e pesquisa em Roraima. Colunista de gastronomia há onze anos no jornal Folha de Boa Vista, com a coluna semanal Letras Saborosas. Curadora gastronômica da Feira Internacional de gastronomia Amazônica- FIGA desde 2015, em Manaus- Amazonas. Personagem do livro Eu Amo Comida, no capítulo Eu Amo a Culinária Indígena da Editora MOL, 2016- SP. Organizadora das receitas e consultora do livro "Culinária Brasileira, muito prazer" da escritora Roberta Malta Saldanha, lançado em 2018. Presidente da delegação Brasil e organizadora do Congresso Mundial de Ciência e Cozinha na Universidade de Barcelona, que acontecerá de 13 a 15 de novembro de 2023. Palestrante, participante de aulas-shows de gastronomia em eventos nacionais e internacionais. @letrassaborosas Vídeo como se faz Tucupi Amarelo e Negro Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto