# 31 - Chef José Orlando "Bolinha" | Feijoada mais Famosa do Brasil

Notas do episódio

Entrevista com Chef José Orlando "Bolinha" proprietário do Restaurante Bolinha, a Feijoada mais Famosa do Brasil. O Restaurante Bolinha foi fundado em 1946 como um pequeno bar pelo taxista Affonso Paulillo. Hoje o restaurante é administrado pelos dois filhos do fundador, José Orlando e Paulo Afffonso Paulillo. A feijoada servida na casa ficou famosa internacionalmente, com a visita de diversas celebridades e autoridades do mundo inteiro. Servida nas versões Tradicional (pé, rabo, orelha, costela salgada, carne seca, linguiça portuguesa, paio, lombo defumado, língua defumada e bacon) e Magra (carne seca, paio, linguiça portuguesa, costela salgada, lombo defumado e língua defumada). Com 10 tipos diferentes de acompanhamentos, a feijoada do Bolinha é sem dúvida um prato que você precisa provar! Endereço: Av. Cidade Jardim, 53 – Jardim Europa, São Paulo – SP, 01453-000 @bolinharestaurante www.bolinha.com.br