# 57 - Lakhi Daswani | Restaurante Tandoor / Culinária Indiana

Notas do episódio

Entrevista com Lakhi Daswani, nasceu em Bombaim na Índia em 1950, teve passagem pela Guiné Equatorial, Inglaterra e Canadá, até chegar a Manaus em 1974 e trabalhar com importação de produtos do seu país na Zona Franca, introduzindo a moda indiana no Brasil mesmo sem saber sequer uma palavra em Português. A família veio para São Paulo em 1985 por causa da educação das suas filhas, abriu um escritório de importação na Avenida Paulista e em 1993 realizou um sonho de infância e decidiu abrir o restaurante, conta que colocou até seu último centavo, mas abriu um restaurante 100% autêntico. A origem do nome Tandoor é devido ao forno de barro que tem origem na fronteira noroeste da Índia. A comida do Tandoor se reflete nos molhos e temperos autênticos que utilizam em todos os pratos. Os espetos são colocados no meio do forno, enquanto os pães são assados nas paredes internas. O prato servido é tenro com um sutil aroma de ervas e temperos indianos. As especialidades são os diversos pães e grelhados feitos no forno Tandoor, a comida vegetariana e outros diversos pratos típicos indianos. @tandoorsp