# 69 - Chef Lourdes Hernández | Comida Mexicana / "Sabores, temperos e Curiosidades"

Notas do episódio

Entrevista com a incrível Chef Mexicana Lourdes Hernández, que morou no Brasil por 13 anos, onde realizava almoços na sua residência, a Casa dos Cariris, que ficou conhecida como o reduto da autêntica culinária mexicana. Durante o período em São Paulo a Chef viajava por todo o Brasil, ministrando workshops sobre a cozinha da sua terra sob o título "Patrimônio invisível", uma viagem na contramão. Teve dois programas de rádio: o diário Sabor a mí, na Rádio Mil, em 1994, e La cocinera atrevida, de 1994 a 1998 no Radio Educación, na Cidade do México. Escreveu durante dez anos a coluna Diario Público de Una Cocinera Atrevida e é editora de selo próprio: Biombo Negro editores. @lourdesbebis