# 84 - Chef Checho Gonzales | Comedoria Gonzales / Mescla Restaurante

Notas do episódio

Entrevista com Chef Checho Gonzales, boliviano nascido em La Paz, mas que vive há 45 anos no Brasil. Checho já foi dono de casas noturnas, como Jungle e Brancaleone – que marcaram época na Vila Madalena, chefiou e abriu restaurantes no Rio de Janeiro e São Paulo. Em 2012, foi idealizador da primeira feira gastronômica da cidade, O Mercado, que teve algumas edições no Mercado Municipal de Pinheiros. E nesse espaço, cheio de histórias, situado no Largo da Batata que em 2014 a Comedoria Gonzales tomou forma, servindo deliciosos ceviches, misturando sabores Andinos e Brasileiros. E de lá pra cá o Mercado de Pinheiros virou um badalado polo gastronômico da cidade. Em 2019, Checho abriu também o Mescla, restaurante na Barra Funda que segue nessa linha de misturas de sabores e temperos, mas com pratos para você compartilhar entre amigos. Uma casa para exercer livremente sua criatividade na cozinha. @checho_gonzales @comedoriagonzales @mescla_restaurante Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto