# 86 - Chef Fernando Kuroda | Izakaya Kuroda e Kinboshi / "ex-campeão de sumô no Japão"

Notas do episódio

Entrevista com Chef Fernando Kuroda, que aprendeu a cozinhar quando morou no Japão como lutador de sumô. O ex-campeão de sumô é sócio-proprietário do Kuroda by Little Tokyo, inaugurado em 2019, traz releituras de pratos típicos do país. Localizado no Itaim Bibi em São Paulo, possui um ambiente contemporâneo e decoração moderna. Entre as opções do menu estão os noodles, a barriga de porco e as sopas. Kuroda comanda as deliciosas preparações na brasa, como os yakitoris – gyutan, nankotsu, naga negi. Kuroda também é proprietário do Kinboshi Karaokê - localizado no Paraíso, possui um ambiente tradicional dos izakayas japoneses, com um balcão de madeira, salinhas privadas, bastante acolhedor, ótimo para soltar a voz, cantar e se divertir com os amigos. Uma ótima pedida é o gyutan (língua de boi na brasa com sal e pimenta-do-reino) e o Karaage (frango empanado). @izakayakuroda @kinboshikaraoke Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto