# 97 - Chef Andréia Pimentel | Cozinhando com Insetos / "Vamos entender sobre Entomofagia"

Notas do episódio

Entrevista com a Chef Andréia Pimentel, especialista em Entomofagia, ministra palestras e workshops sobre alimentação com insetos e cria receitas de alta gastronomia. Atualmente é Chef do quadro “Cardápio Surpresa” do programa Eliana (SBT), embaixadora da FISPAL e jurada há mais de cinco anos da “Veja Comer & Beber” Campinas. Coordenadora e responsável pelo projeto de implantação de gastronomia PUC Campinas. Foi coordenadora e implantou o curso de gastronomia na Universidade São Francisco Campinas de 2011 a 2019. Proponente e foi coordenadora do projeto de gastronomia social Ceasa Campinas. Docente em gastronomia por mais de 20 anos. Graduada em Hospitalidade pela Universidade São Francisco e Pós-Graduação em Gastronomia pela Anhembi Morumbi. Possui Especialização Internacional em: Especialista entomofagia cozinha de Selva USIL (Lima/Peru) -Cuisine française Le Cordon Bleu (Paris/França) - Diplomada em cozinha peruana Le Cordon Bleu (Lima/Peru) - Cours de français Sorbonne Université (Paris/França). @chefandreiapimentel Fique por dentro das novidades, siga nosso Instagram: @paladar.distinto