A tradição dos bares de Minas: um Panorama de dar água na boca

Notas do episódio

Os botecos da capital mineira chegaram ao universo acadêmico. Uma tese de doutorado aponta quais as características que um bar deve ter pra ser considerado autêntico por várias gerações. No podcast do Panorama desta semana, o jornalista Fernando Gomes conversa com a autora da tese, Geórgia Caetano, e com o jornalista gastronômico Daniel Neto, o Nenel, que percorre botecos pelo interior e outros estados registrando suas impressões num perfil do Instagram com mais de 240 mil seguidores.