João Rodrigues - Nutricionista

Notas do episódio

João Rodrigues é licenciado em Ciências da Nutrição, licenciado em Bioquímica, doutorado em Ciências Biomédicas e possui agregação em Medicina Dentária. É docente do ensino superior no Instituto Politécnico do Porto e no Instituto Politécnico de Viana do Castelo. Além de ser docente do ensino superior, é ainda autor dos livros “O Poder dos Alimentos”, “Tradicional e Saudável” e “Duelos de Alimentos” e do blog Mundo da Nutrição (http://www.mundodanutricao.com/). Colabora com regularidade com vários meios de comunicação social (televisão, rádio e imprensa). As suas principais áreas de interesse incluem o impacto que diferentes alimentos e diferentes padrões alimentares podem ter ao nível da promoção da saúde e prevenção da doença, e ao nível da performance desportiva, bem como a relação existente entre a alimentação e a sustentabilidade ecológica.