A HISTÓRIA DO RESTAURANTE MADERO - E DE SEU FUNDADOR JÚNIOR DURSKI - GRUPO MADERO

Notas do episódio

A rede de restaurantes Madero é hoje uma das maiores referências gastronômicas do Brasil. Famosa por seus hamburgueres e molhos artesanais, a rede brasileira vem conquistando todos os cantos do Brasil e planeja uma expansão mundial. Fruto do sonho do brasileiro Junior Durski a rede não para de crescer e já deu origem a outras marcas e uma linha de produtos. Junior Durski nasceu na cidade de Prudentópolis, mas passou grande parte de sua infância com os avós, em Ponta Grossa. Durante sua infância ele só via a mãe e o pai a cada quatro meses . Seu avô, um emigrante polonês, tinha um açougue. E foi neste pequeno negócio que Junior teve contato com as carnes. Elementos que seriam importantíssimos em sua vida. Além do Madero, o agora Grupo Madero, conta com outras marcas, como o Jerônimo, uma hamburgueria que vende sanduíches com um tíquete médio 40% menor do que o Madero, em espaços automatizados, sem garçons; e o Dundee Burger, uma hamburgueria feita para rivalizar com as redes de fast food como Mc Donald’s e Burger King, buscando oferecer um hamburger extremamente acessível. O grupo também conta atualmente com uma rede de sanduiches, chamada ‘’A Sanduicheria do Junior Durski.’’