# 24 - GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL | Como Salvar o Planeta em 60 Segundos

Notas do episódio

Para que a Gastronomia Sustentável seja possível, é preciso repensar toda a cadeia de produção de alimentos. E se um restaurante deseja alcançar esse status, ele precisa priorizar os pequenos produtores, principalmente os que cultivam alimentos orgânicos; elaborar o cardápio aproveitando o que a terra tem de melhor em cada época do ano; utilizar os ingredientes sem desperdício e evitar o consumo de espécies que estejam em risco de extinção. Além dessas medidas, atitudes como diminuir o desperdício de água, luz e gás e realizar o descarte correto dos materiais, também são essenciais para uma gastronomia mais sustentável. Junte-se a nós nesta missão de Salvar o Planeta em 60 Segundos. Como Salvar o Planeta em 60 Segundos é um Podcast do Pensamento Verde. Para mais informações acesse nosso portal: pensamentoverde.com.br Locução: Fernanda Correia Trabalhos técnicos: Vinícius Correia