O Português que fez do Brasil sua cozinha e sua casa

Notas do episódio

COMIDA É MEMÓRIA! Neste episódio do Pense Diferente Podcast, recebemos Cristóvão Laruça, chef português e fundador do Caravela, restaurante que já figura entre os 100 melhores do Brasil, segundo a Exame. Cristóvão compartilha sua inspiradora trajetória, desde os tempos como estudante de arquitetura em Portugal até sua chegada ao Brasil, motivada por um convite de uma pianista com um projeto musical. Ao morar em uma ecovila, Cristóvão descobriu na cozinha uma maneira de resgatar memórias afetivas e criar conexões. O que começou como um hobby evoluiu para um projeto gastronômico reconhecido, quando ele foi convidado a abrir um restaurante no condomínio onde morava. Assim nasceu o Caravela, um espaço que une as raízes da culinária portuguesa à riqueza dos sabores brasileiros.Nesta conversa, Cristóvão reflete sobre cultura, memória e o poder da gastronomia como expressão de identidade e criatividade. Ele desafia você a enxergar a cozinha como muito mais do que um espaço de preparo de alimentos — como um lugar onde histórias são contadas e emoções são despertadas. Prepare-se para uma conversa rica em aprendizado, histórias emocionantes e inspiração!