Tuta Aquino: "A crise se iniciou no cacau e vai chegar no chocolate"

Notas do episódio

Já pensou viver num mundo sem chocolate? Parece difícil de acreditar, mas o preço do cacau no mercado internacional e o aquecimento global têm deixado esse cenário apocalíptico mais próximo e preocupante. É sobre isso que e Tuta Aquino produtor de cacau e de chocolate e o entrevistado desta edição, fala no episódio sobre comida e aquecimento global. "Essa crise se iniciou no cacau e em algum momento vai chegar no chocolate sim", afirma ao Podcast da Semana. Na África, países como Gana e Costa do Marfim, que juntos respondem por 80% do cacau commodity, estão com problemas para se adaptar às mudanças climáticas. E, junto a isso, fundos de investimento descobriram o cacau como instrumento para especular nas principais bolsas do mundo. O resultado é o preço do cacau três vezes maior e o chocolate ameaçado. Vice-presidente da Associação Bean to Bar Brasil e sócio da Baianí Chocolates, Tuta Aquino fala sobre essa crise e sobre como o Brasil se coloca nesse cenário. Na Bahia, as chuvas já são mais escassas há dois anos e o impacto é muito grande nas plantas, que passam a produzir menos. "São plantas resilientes, mas que são muito sensíveis à falta d'água. Elas se lançam em modo preservação e ficam sem energia para novas flores e frutos", conta. Para mitigar a situação, eles têm usado novos sistemas de irrigação, especialmente nas áreas novas de plantio. "Estamos vendo com muita preocupação as variações climáticas, os impactos podem ser bem devastadores." Ainda assim, ele explica um pouco sobre como o Brasil tem potencial para produzir mais, afinal o cacau é um fruto amazônico, mas como realmente o aquecimento já atrapalha a produção por aqui.