
O sabor, é formado pela combinação entre gostos e aromas. Aromáticos da Gastronomia, são misturas de ingredientes (normalmente legumes, ervas e especiarias) utilizadas para dar sabor às receitas. É importante observar a proporção de cada ingrediente na combinação, já que o objetivo é realçar o sabor das preparações. Os aromas na medida certa criam sensações positivas.