Episódio 4 - “Nutrição e Saúde: é possível em tempos de crise?”

Notas do episódio

No contexto atual, nós brasileiros estamos diante de uma série de desafios. Crise sanitária provocada pela pandemia do novo coronavírus, crise ambiental ocasionando secas em algumas localidades e chuvas excessivas em outras (para dizer o mínimo sobre o tema), crise econômica trazendo desemprego, dificuldades financeiras e restrições aos nossos lares, em meio a tantas outras crises como a política, energética e ética. Diante desse cenário, quais as questões mais urgentes? Acreditamos que muitas pessoas concordam que a falta ou a escassez de alimentos se impõem! Vamos a algumas informações relevantes: apenas uma em cada quatro crianças de 2 a 9 anos, no Brasil, fez as três principais refeições do dia em 2020 (SISVAN - Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional do Ministério da Saúde). Em 2020 e 2021, cerca de 4.000 e 3.000 crianças morreram por desnutrição em nosso país (DataSUS e SISVAN). Por fim, cerca de 9,1 milhões de crianças e adolescentes (0 a 14 anos) brasileiras viviam, em 2020, em situação domiciliar de extrema pobreza, o que provavelmente indica que elas estão em situação de insegurança alimentar (“Cenário da Infância e Adolescência no Brasil 2021” - Fundação ABRINQ). Não temos aqui apenas números, temos pessoas extremamente vulneráveis, tanto pela faixa etária (são crianças!) quanto pela vulnerabilidade imposta. Para entender o contexto e apontar alternativas, convidamos a professora Simone Morelo Dal Bosco, nutricionista, professora e pesquisadora da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFCSPA) para uma conversa acolhedora. Nosso diálogo trouxe luz ao significado de segurança alimentar e nutricional, reflexões sobre a qualidade dos alimentos que ingerimos, dicas para o preparo, consumo sustentável e racional de alimentos, traz o tema do reducitarianismo, dos comportamentos tóxicos sobre corpos e mentes, e por aí vai... Vem conosco em mais um episódio do PodChem - UFCSPA! Dessa vez, aprendendo sobre “Nutrição e Saúde”. Lembramos que temos a transcrição dos episódios na página do PodChem para que a comunidade surda, pessoas com perda auditiva ou que, por qualquer motivo, queiram acompanhar os episódios através da leitura possam participar de nossas discussões. ----------- Siga o PodChem nas redes sociais em @podchem_ufcspa, no instagram, e PodChem Ufcspa no Facebook ou mande um e-mail, podchem@ufcspa.edu.br. Página do PodChem - UFCSPA: https://biochemdig.wixsite.com/website/podchem Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre - UFCSPA: https://ufcspa.edu.br/ Quer nos dar um feedback? É rapidinho e vai nos ajudar a entender melhor a sua opinião. Acesse o link para o formulário de avaliação: https://forms.gle/hdHdf12zMXutGTfh6 Principais informações relacionadas com o episódio: Currículo profa. Simone Morelo Dal Bosco: http://lattes.cnpq.br/1374852306373444 CFN, SISVAN: https://www.cfn.org.br/index.php/noticias/sisvan-so-26-das-criancas-no-brasil-tem-cafe-almoco-e-jantar-diariamente/ Infância e Adolescência no Brasil: https://fadc.org.br/noticias/fundacao-abrinq-traca-panorama-da-infancia-e-adolescencia-no-brasil Crianças vivendo em pobreza extrema - Brasil: https://agenciabrasil.ebc.com.br/radioagencia-nacional/geral/audio/2021-01/48-milhoes-de-criancas-vivem-na-pobreza-extrema Crianças e adolescentes - Brasil: https://www.unicef.org/brazil/situacao-das-criancas-e-dos-adolescentes-no-brasil Relatório Greenpeace Brasil: https://www.greenpeace.org/brasil/publicacoes/relatorio-anual-2018/ Guia Alimentar: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/guia_alimentar_populacao_brasileira_2ed.pdf Desrotulando: https://desrotulando.com/ Aviso Legal: as opiniões, considerações e comentários emitidos pel@s entrevistad@s do PodChem - UFCSPA serão única e exclusivamente de responsabilidade de quem os emitir.