Ep 17 | “Tomamos uma multa de R$ 30 mil”, conta Augusto Neto, que passou por perrengues quando chefiou um dos restaurantes das Olimpíadas

Notas do episódio

Nesta edição do Podcast PodCringe, Michael Keller conversa com o chef de cozinha executiva na Gastronomia & Negócios, Augusto Neto. Ele chefiou um dos restaurantes da Vila Olímpica nas Olimpíadas e Paralimpíadas do Rio, em 2016. Chegou a servir 4 mil refeições diárias: “Foi assustador no início. Tomamos uma multa de 30 mil porque servi batata frita e não era a da marca que patrocinava o evento”. Augusto conta alguns perrengues que já passou nos mais de 20 anos trabalhando com cozinha industrial e como a pandemia transformou a área alimentícia.