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Alimentação, Comida e Cultura

Nessa entrevista a Profa. Luana Gusso e a Profa. Anita Mattes discutem cultura alimentar, suas relações com desenvolvimento e identidade de um povo. Edição: Prof. Henrique Arins. Programa de Pós-graduação em Patrimônio Cultural e Sociedade. PODE - Grupo de Pesquisa em Patrimônio, Direito, Desenvolvimento e Inovação. Universidade da Região de Joinville - Univille.