#121 - OS DESAFIOS DE UM CHEF DE COZINHA com CHEF ALEXANDRE VICKI - Podize Podcast

Notas do episódio

CHEF ALEXANDRE VICKI Chef com larga experiência nacional e internacional. Na Europa, em Portugal chefiou a Pousada Convento de Belmonte, sendo o primeiro Chef estrangeiro em uma pousada portuguesa, e em Orleans na França trabalhou com o Chef do Parlamento Europeu. Especializou-se em Cozinha Mediterrânea. De volta ao Brasil foi Chef Executivo do Hotel Bourbon Curitiba. Inaugurou o Hotel Pestana Curitiba onde foi eleito pela revista Gula o melhor restaurante de cozinha portuguesa. Em 2005 foi eleito Chef Revelação pela mesma publicação. Foi Chef Corporativo da rede de Hotéis Pestana, onde em 2007 com o Restaurante do Pestana Convento do Carmo foi eleito pela Revista Veja, entre os cinco melhores restaurantes de Salvador e pela Revista Gula como melhor restaurante português de Salvador, Chefiou o Hotel Mercure de Goiânia, foi Chef Corporativo da Rede Plaza de Hoteis em Porto Alegre, foi Chef Executivo do Villa Rossa Hotel e Resort em São Roque, Implantou todo A@B no LSH by Own do Rio de Janeiro e atualmente assumiu toda a gastronomia da Red House International School em Curitiba. Instagram: @alexandrevickigastronomia -------------------------------------------------------- CORTES DO PODIZE: https://bit.ly/3klvhgJ -------------------------------------------------------- REDES SOCIAS: INSTRAGAM: @podizepodcast/ TIKTOK: @podizepodcast FACEBOOK: Podize.podcast TWITTER: @Podizepodcast --------------------------------------------------------- ANFITRIÕES: CASSIANO: @cassiano.bianchi GIGIO: @gigiomoreski/ ----------------------------------------------------------- DIREÇÃO/PRODUÇÃO/APOIO: RIC: @ricnalente Apresente o Podize aos seus amigos: https://www.youtube.com/c/PodizePodcast