Episódio # 15 – Como prevenir acidentes em cozinhas de restaurantes

Notas do episódio

Planejamento adequado do espaço e organização do trabalho são fundamentais para prevenir acidentes e doenças ocupacionais em cozinhas comerciais, como as de restaurantes. Priscila Descovi, professora de gastronomia do Sinthoresp e da faculdade Hotec, trata do assunto neste episódio e aborda também a importância da qualificação profissional para garantir ambientes mais seguros.