Ep. 05 - Associativismo Comunitário por uma Caprinocultura Solidária na Bahia (Fund. APAEB)

Notas do episódio

Esta semana o Prosa de Saberes, o podcast da Rede ATER NE de Agroecologia, vai falar sobre produção e consumo de leite de cabra no semiárido, trazendo a experiência bem sucedida da Associação Comunitária de Caprinocultura Solidária, que deu origem ao Laticínio DaCabra, no Território do Sisal, na Bahia. Vamos nos aproximar desta iniciativa em que famílias agricultoras se organizaram, e hoje, com 34 agricultores/as associados/as, consegue beneficiar uma média de 15 mil litros de leite caprino, com produção de iogurte, queijos, doces e leite pasteurizado. Ao mesmo tempo em que esta agroindústria no semiárido baiano amplia as fontes de renda e diversifica a produção da agricultura familiar na região, também democratiza o acesso ao leite de cabra e contribui para a garantia da segurança alimentar e nutricional de diversas famílias em situação de vulnerabilidade social, através do fornecimento de leite por meio do Programa de Aquisição de Alimentos (PAA).