Que tal um mate? #1 - Dilemas do consumo de carne agravados em época de Covid- 19

Notas do episódio

No primeiro episódio, o convidado é o engenheiro de alimentos Josué Schneider Martins, mestre e doutorando do Instituto De Ciência e Tecnologia de Alimentos da UFRGS, que aborda problemáticas envolvidas no consumo de carne, cenário agravado pela Covid-19. Sugestões de temas e entrevistados para os próximos episódios podem ser enviadas pelo e-mail: nesan@ufrgs.br Documentos citados: Atlas da carne https://br.boell.org/sites/default/fi... Boletim epidemiológico (28/04) SES/RS https://saude.rs.gov.br/upload/arquiv... Casos sub notificados no RS https://www.sul21.com.br/ultimas-noti... Documentário "Carne e osso" https://youtu.be/887vSqI35i8 Entrevista com Ailton Krenak https://artebrasileiros.com.br/featur... Exportação nacional http://www.abrafrigo.com.br/index.php... Frigoríficos omitem casos de Covid-19 no RS https://revistagloborural.globo.com/N... Portaria 283 (29/04) da Secretaria da Saúde do RS (SES/RS) https://saude.rs.gov.br/coronavirus-p... Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf) https://www.agricultura.rs.gov.br/agr... Radiografia da agropecuária gaúcha 2019 https: https://www.expointer.rs.gov.br/upload/arquivos/201908/29170320-revist-final-web.pdf