Como fazer uma boa harmonização com vinho?

Notas do episódio

Patrícia Brentzel explica como fazer uma harmonização eficaz que case dois elementos para, de fato, criar um terceiro sabor sem sobrepor alimento e vinho. A comentarista também dá dicas e exemplos, a partir de princípios como similaridade e contraste. 'O inusitado pode ser maravilhoso', afirma. Learn more about your ad choices. Visit megaphone.fm/adchoices