Rio em Foco: Para especialista, setor de alimentação fora do lar deve ter recuperação de 20% em 2021 #44

Notas do episódio

De acordo com dados da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (Abia), em 2019, a alimentação fora do lar que inclui o food service e o varejo alimentício movimentou R$ 560 bilhões em todo país. Mas, segundo a sócio-fundadora e CEO da Gouvêa Foodservice, Cristina Souza, a pandemia do novo coronavírus impactou fortemente o setor e impulsionou mudanças importantes como a digitalização. Na entrevista ao podcast Rio em Foco dessa semana, Cristina explica que são quatro os indicadores que mais influenciam o ambiente de negócios do food service: a inflação; o desemprego; o otimismo do consumidor com relação ao cenário financeiro; e a renda total disponível para aquisição de bens de consumo. Edição: Jeniffer Cavalcanti