QuimCast #175 - A Química por trás do Panetone

Notas do episódio

Mais do que um símbolo natalino, o panetone é um doce com histórias diversas e uma receita repleta de Química. No episódio de hoje, vamos desvendar os segredos por trás do seu sucesso, o processo químico envolvido em sua produção, além das informações nutricionais proporcionadas por seus componentes. Ouça agora!