QuimCast #57: Biofilme amplia durabilidade de ovos

Notas do episódio

O episódio fala sobre o biofilme de ovos, que é capaz de aumentar o período de armazenagem, reduzir desperdícios no transporte e aumentar a segurança sanitária do produto. Desenvolvido por um grupo de pesquisadores das universidades federais de São Carlos (UUFSCar/SP) e da Grande Dourados (UFGD/MS), o produto está em processo de patente. Confira nossa entrevista com o Prof. Dr. Eduardo José de Arruda, da UFGD.