QuimCast #65 – Iogurte em pó: mercado pode ganhar um novo produto

Notas do episódio

Neste episódio do QuimCast, entrevistamos o professor Emanuel Neto Alves de Oliveira. Ele descreve como surgiu a ideia da criação do iogurte em pó e como a pesquisa tem sido desenvolvida. O estudo científico está sendo realizado por pesquisadores multidisciplinares da Universidade Federal de Campina Grande (UFCG), na Paraíba, e pelo Instituto Federal de Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, no Campus Pau dos Ferros, onde Emanuel é diretor.