QuimCast #98 - Cascas da romã podem prolongar vida útil de morangos

Notas do episódio

Escolher morangos no supermercado não é tarefa fácil, pois eles podem apodrecer com muita facilidade, já que há uma rápida ação de fungo nas frutas. O podcast de hoje explica sobre um processo químico que retarda o amadurecimento do morango com o uso de cascas de romã. Mirela Bertolo, autora da pesquisa e doutoranda em Química pela USP (São Carlos), explica que a proposta é feita à base de compostos naturais. Vem entender mais!