Carolina Figueira: o que a comida conta da nossa história?

Notas do episódio

Historiadora da alimentação, ela teve contato com a comida mineira por meio das receitas feitas pela mãe. Gostou tanto das histórias sobre pratos, ingredientes e modos de preparo que resolveu estudar como a comida pode explicar os hábitos, a economia e o cotidiano de uma sociedade. Neste programa, Carolina Figueira explica os fatores que influenciam o paladar de um povo e o que faz um alimento se tornar (ou não) uma tradição. E, ainda, revela o porquê de o pão de queijo - uma iguaria que não é exclusividade nossa - dizer tanto sobre os mineiros.