Jornal da UFRGS | Pesquisadora testa método mais ágil para detecção de doenças transmitidas por alimentos

Notas do episódio

Uma tese de doutorado do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos analisou um método mais rápido para detectar a presença de dois microorganismos responsáveis pelas principais Doenças Transmitidas por Alimentos: a Escherichia coli O157:H7 e Salmonella spp. A pesquisa de Nathanyelle Martins de Aquino utilizou métodos baseados no uso de bacteriófagos recombinantes, que são vírus que atacam somente bactérias. Ouça a entrevista com a pesquisadora.