O que é a “cica” e por que ela deixa o caqui verde, a banana verde e o caju impalatáveis?

Notas do episódio

As plantas possuem diversos mecanismos de defesa contra herbívoros (ex. insetos) e patógenos (ex. fungos, bactérias etc.). Muitos frutos imaturos possuem alta concentração de taninos, como os caquis verdes, bananas verdes e cajus. A “cica”, que na verdade é uma propriedade chamada adstringência, impede o ataque de herbívoros antes que o fruto esteja maduro e a semente pronta para a germinação. Além de defesa, os taninos têm aplicações industriais e medicinais. Roteiro: Kathelyn França. Narração, produção e edição: Leopoldo C. Baratto.