Pesquisadora produz bebida probiótica com amêndoas de coco babaçu

Notas do episódio

De acordo com a Prof.ª Dra. do Curso de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Maranhão, Ana Lúcia Fernandes Pereira, a pesquisa “Bebidas mistas probióticas a base de extrato hidrossolúvel de coco babaçu e frutas e seu processo de obtenção” é uma estratégia de valorização do coco babaçu por meio do uso sustentável dessa fruta. Confira!