EM FAMILIA – DICA DO DIA -Cozinha prática - Receitas com Jaca Verde

Notas do episódio

Passe óleo nas mãos e na faca para não grudar na hora de cortar. Lave a jaca e corte-a em fatias grossas, lave todas as fatias para tirar o leite que sai da fruta; Coloque os pedaços dentro de uma panela de pressão, cubra com água e tampe a panela. Quando começar a chiar, conte 15 minutos e desligue o fogo; Escorra toda a água, espere esfriar e em seguida retire o miolo, a casca e as sementes. Desfie a jaca Fricassê cremoso de jaca ◽️500 g carne de jaca desfiada ▫️1 cebola picada ▫️3 dentes alho picados ▫️5 tomates ou 1 lata tomate pelado ▫️2 espigas de milho cozidas e debulhadas ▫️300 g grão de bico ▫️150-200 ml água quente do cozimento ▫️1 c sopa azeite ▫️Sal a gosto ▫️Mozarela ralada a gosto ( veganos podem usar parmesão de castanhas ) Preparo 1-Em uma panela ,refogue a cebola e o alho , até começar a dourar . Adicione a carne de jaca deixe pegar sabor e coloque os tomates.Deixe cozinhar por uns 10 minutos , desligue . 2-Cozinhe o grão de bico até que fique bem macio. 3-Bata o grão de bico com a água do cozimento , acerte o sal e a pimenta . 4-Em um refratário , coloque a carne de jaca e cubra com o creme de grão de bico , polvilhe a mozarela e leve ao forno pra gratinar 6-Sirva com a batata doce crisp 10 porções Receita do caroço de jaca Caroços de jaca 1 litro de água Sal a gosto Lave os caroços de jaca, coloque numa panela com água e sal para cozinhar. Cozinhe até que os caroços fiquem moles. Depois de cozido, espere esfriar para descascar. Tempere com sal e azeite se preferir. Saboreie frio ou quente!