Jovem belga veio estudar para Portugal. Hoje produz cogumelos a partir de borras de café

Notas do episódio

Natan Jacquemin é o fundador da Nâm Mushrooms, empresa que tem por investidor e parceiro a Delta. Fornece cogumelos a mais de uma centena de restaurantes e emprega 10 pessoas. Natan sonha ter uma das fábricas mais sustentáveis do mundo e pretende fazê-lo em Portugal, para onde veio estudar na Católica Lisbon School of Business and Economics.