Entrevista com Yann Schÿler: História e Visão do Château Kirwan

Notas do episódio

Descubra, nesta entrevista exclusiva com Yann Schÿler, a profunda ligação entre tradição, inovação e identidade que molda o prestigiado Château Kirwan, um dos nomes mais emblemáticos de Margaux. Um conteúdo imperdível para enófilos, apreciadores de vinhos de Bordeaux e amantes de histórias que atravessam séculos. A linhagem Schÿler e a evolução do comércio de vinho Yann partilha a trajetória da sua família desde 1739, uma linhagem de negociantes que moldou o panorama do vinho em Bordeaux. Nesta conversa, conhecemos os desafios históricos, desde guerras e revoluções até transformações no comércio e no mercado global de vinhos finos. Château Kirwan: tradição, terroir e inovação técnica A entrevista revela as mudanças estruturais realizadas na propriedade, incluindo a renovação da adega, a modernização dos processos de vinificação e a aposta na pureza da fruta e na precisão das fermentações. Um olhar aprofundado sobre como tradição e tecnologia se equilibram na busca por vinhos elegantes e expressivos. Vinhos finos, mercados globais e futuro do Bordeaux Yann analisa o comportamento dos mercados — da Ásia à Europa e Américas — e comenta como os gostos evoluem, como o Château Kirwan se posiciona e como o comércio dos vinhos de excelência está a mudar num contexto global mais competitivo e exigente. Temas abordados na entrevista: - História da família Schÿler desde o século XVIII - Evolução do comércio de vinhos em Bordeaux - Processo de modernização do Château Kirwan - Técnicas de vinificação: cimento, gravidade, air pulse e malolática simultânea - A influência do terroir de Margaux - O papel do petit verdot nos lotes - Estratégias de distribuição e o mercado global de vinhos finos - A visão para o futuro do Bordeaux e dos negociants