Os bastidores de Vega Sicilia | Entrevista com Juan José Parra, subdiretor técnico

Notas do episódio

Nesta entrevista, ADEGA conversa com Juan José Parra, subdiretor técnico de Vega Sicilia, em sua primeira visita ao Brasil. A conversa entra direto no trabalho técnico por trás dos vinhos: o papel do time enológico, a busca por consistência entre safras e a ideia central de que “é impossível fazer bom vinho sem boa uva”. Parra explica como a casa equilibra legado e evolução, com foco em paciência, pesquisa e controle de processos, da vinha à adega. A conversa passa ainda pela identidade dos projetos do grupo (Vega Sicilia, Alión, Macán, Oremus, Pintia) e pela visão de longo prazo que sustenta decisões como viticultura orgânica, compostagem e escolhas de madeira. 🔹 Pontos-chave abordados: 🍇 Por que “tudo começa na uva”: solo, planta e leitura da safra ⏳ Paciência e consistência como base do estilo Vega Sicilia ♻️ Centro de compostagem e manejo orgânico por parcelas 🧩 Identidade dos projetos: Vega Sicilia, Alión, Macán, Oremus e Pintia 🪵 Barricas e toneleria própria: carvalho americano vs. francês #VegaSicilia #JuanJoseParra #ChristianBurgos #VinhoEspanhol #RiberaDelDuero #Rioja #Enologia #Viticultura #Terroir #Barricas #Pintia #Alion #Oremus #Macan Seu serviço de Podcast favorito: https://anchor.fm/podcast-adega Site Revista: https://revistaadega.uol.com.br/ Instagram: www.instagram.com/revistaadega Clube de Vinhos: https://www.clubeadega.com.br/ Loja Online: https://www.adegaonline.com.br/ Saúde🍷