CLAUDE TROISGROS | RivoTalks #111

Notas do episódio

Ele é um dos grandes responsáveis por transformar a gastronomia brasileira. Filho de uma família lendária da cozinha francesa, Claude Troisgros (@c_troisgros) chegou ao Brasil jovem e decidiu ficar — não para repetir tradições, mas para reinventá-las. Ao longo das décadas, construiu restaurantes icônicos e uma culinária autoral que uniu técnica francesa e ingredientes brasileiros com identidade própria.Claude fala de sua história, da família, da adaptação da cozinha francesa ao Brasil, da valorização dos ingredientes naturais e da paixão por motos, além de refletir sobre criação, disciplina e prazer à mesa. Um papo elegante, sincero e cheio de sabor. Solta o play!___Apoie o Rivo! Pix: 54.538.001/0001-13