#7 - Consumo de alimentos ultraprocessados e risco de câncer: resultados da coorte prospectiva NutriNet-Santé | Momento Científico

Notas do episódio

O artigo investiga a relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e o risco de câncer, utilizando dados do estudo NutriNet-Santé, realizado na França. A pesquisa acompanhou mais de 104 mil participantes ao longo de oito anos e identificou que um aumento de 10% no consumo de alimentos ultraprocessados está associado a um aumento de 12% no risco geral de câncer, com impacto especialmente significativo no câncer de mama pós-menopausa. Os achados destacam a necessidade de estratégias públicas para reduzir o consumo desses alimentos e promover dietas mais saudáveis. Referência Bibliográfica: Fiolet, T., Srour, B., Sellem, L., Kesse-Guyot, E., Allès, B., Méjean, C., ... & Touvier, M. (2018). Consumption of ultra-processed foods and cancer risk: Results from NutriNet-Santé prospective cohort. The BMJ, 360, k322. doi:10.1136/bmj.k322