🧀 AuX Labs: cria queijo vegan mais realista

Notas do episódio

A AuX Labs pretende ultrapassar algumas das maiores limitações do queijo vegan, como a ausência de consistência, flexibilidade e a dificuldade em derreter da mesma forma que o queijo convencional. A startup canadiana desenvolveu um substituto para a caseína, a proteína essencial que dá ao queijo a sua textura característica.