FRED CAFFARENA (Gastronomia Mediterrânea e Oriente Médio) - Tanino Cast #037

Notas do episódio

Fred Caffarena tem como essência de sua cozinha a experiência que trouxe da Turquia. Formado em gastronomia e especialista em culinária Mediterrânea e do Oriente Médio, é aficionado pela história da alimentação e focou os estudos na cultura Otomana. Hoje aplica tais técnicas e sabores em uma cozinha autoral de influência turca, mas sem deixar de lado suas raízes brasileiras. Está a frente do restaurante Make Hommus. Not War. Instagram: Fred Caffarena - @fredcaffarena --------------------------------------------------------- 🍷 Vinho do episódio: CASA SANTOS LIMA Foral de Lisboa Branco 2020 👕 VESTBEER - Vista sua paixão: https://bit.ly/sommelier15 - Utilize o cupom de desconto SOMMELIER15 🎥 Quer gravar seu podcast também? Entre em contato com a Cross Host: https://www.crosshost.com.br --------------------------------------------------------- ✂️ Cortes do Tanino: https://www.youtube.com/@cortesdotanino --------------------------------------------------------- Siga no Instagram: Host: Édio Bergamaschi - @eusouoedio Tanino Cast - @taninocast #Gastronomia #Mediterrâneo #OrienteMédio