O Sabor da Antiga Tradição Mexicana de Fabricação de Chocolate | Germán Santillán

Notas do episódio

Com mais de 800 anos, o chocolate faz parte da história indígena de Oaxaca, no México. Germán Santillán, membro da TED, fala sobre seu trabalho ao recuperar a técnica mixteca usada para preparar essa iguaria ancestral enquanto treina uma nova geração de agricultores locais, o que ajuda a criar oportunidades econômicas e a preservar um legado delicioso.