As mudanças nos hábitos alimentares dos brasileiros durante a pandemia

Notas do episódio

Se no início da pandemia havia uma expectativa de que determinados hábitos fossem transformados com as muitas mudanças que essa nova realidade impôs as nossas vidas, cinco meses depois aparecem algumas confirmações. Os brasileiros passaram a consumir mais alimentos saudáveis como frutas, hortaliças e feijão. Os dados são das primeiras análises do estudo NutriNet Brasil, realizado pelo Núcleo de Pesquisas Epidemiológicas em Nutrição e Saúde da USP, e indicam que o índice de consumo desses alimentos foi de 40,2% para 44,6%. Por outro lado, houve também um aumento no consumo de ultraprocessados Norte e Nordeste do país e entre pessoas de escolaridade mais baixa. O NutriNet Brasil é o maior estudo já realizado sobre padrão alimentar da população brasileira e pretende acompanhar pelo menos 200 mil pessoas por dez anos. Neste episódio, a pesquisadora do departamento de medicina preventiva da Faculdade de Medicina da USP e colaboradora do Nupens explica as implicações do estudo e seus achados. Para colaborar com o NutriNet Brasil, acesse cadastre-se em nutrinetbrasil.fsp.usp.br