Como matar a fome do mundo sem ultraprocessados

Notas do episódio

Enquanto os alimentos ultraprocessados estão na berlinda, foodtechs e agtechs abrem novos caminhos para reduzir a insegurança alimentar com inteligência artificial, proteínas cultivadas em laboratório, fazendas verticais urbanas, drones, robôs e máquinas autônomas. O combate ao desperdício de alimentos também entrou no cardápio. Convidamos a especialista em marketing e gestão de negócios de alimentos e bebidas, Renata Cohen, para conversar sobre futuro. Links do episódio A página no LinkedIn de Renata Cohen O episódio “A nova cesta básica e o cerco aos ultraprocessados”, do podcast “O Assunto”, com Natuza Nery. O livro “The Lost Supper”, de Taras Grescoe A minissérie Rotten, da Netflix O livro “Em paz com a comida”, de Nathália S. Petry e Lydiane Bragunci Bedeschi A The Shift é uma plataforma de conteúdo que descomplica os contextos da inovação disruptiva e da economia digital. Visite o site www.theshift.info e assine a newsletter