#052 — Restaurante: Um Projeto de Vida

Notas do episódio

Um restaurante pode nascer da paixão, mas só sobrevive com gestão. Neste episódio, o chef búlgaro Emil Sevastakiev e o gestor Raphael Belloni compartilham como o amor, a técnica e a estratégia se cruzam na criação do restaurante Capítulo 12, no Rooftop Cultural do Edifício Vanguarda, no Parque Una. Da cozinha autoral à operação inteligente, o papo revela os bastidores de um dos mais promissores empreendimentos gastronômicos e culturais da cidade. Host: Daniel Cuca Moreira Co-host: Flávia Barros Apoio: Cervejaria Zoz, La Cuci Pizzas Patrocínio: Agência Incomum Patrocínio Máster: Parque Una 📖 GANHE 10% DE DESCONTO EM LIVROS: use o cupom "TINO" ao comprar no site www.LivrariaVanguarda.com.br. Você também estará ajudando a nossa iniciativa. 🌟 SEJA UM ATINADO MÁSTER: faça como Guilherme Moncks, Gisele Treptow, Franco Xavier, Laila Palazzo, Paula Thofehrn e Bianca Ricci, e seja membro de nossa comunidade no www.apoia.se/TinoCast 📺 Assista no YouTube, toda quarta, às 20h: youtube.com/@TinoCast_IC 📸 Nos siga no Instagram: www.instagram.com/TinoCast_IC