Trilogia Saudavel - MATE

Notas do episódio

Episódio MATE completando a Trilogia saudável - Chocolate, Café e Mate. Dra. Aline Aguiar, no primeiro episódio, Chocolate nos apresentou benefícios do consumo consciente - qualidade e quantidade - características como antioxidante, flavonóides e ganhos emocionais. Curioso saber onde foi o estúdio dela (bastidor engraçado). O Café, com a Dra. Juliana de Paula fala das espécies, bebidas estimulantes, da mãe acadêmica e do consumo afetivo. Spoiler: "Grupo de pesquisa publicou, em 2017, que o café, mate e ...(?) são alimentos que mais contribuem para a capacidade antioxidante da alimentação do brasileiro". MATE e suas relações históricas com a região sul do país, com o Rio de Janeiro e com São Paulo, estado onde nasceu o Rei do Mate. Quente ou geladinho, no copo ou na cuia, no Spotify ou no Anchor, curta com a gente mais esse episódio do Podcast Trilogia saudável. #mestradonutricaohumana #doutoradocienciasnutricionais #nucleopesquisaprofessorluizcarlostrugo #compostosbioativos #antioxidantes #cafeina #acidosclorogenicos #flavonoides #UFRJ #UFJF #senacbrasil #senacrj