RÁDIO CIÊNCIA NA RUA: Prazo de validade

Notas do episódio

É provável que você observe com frequência a data de validade nos rótulos dos alimentos, especialmente os industrializados. O prazo de validade é a data determinada pela empresa fabricante do produto alimentício, que diz respeito ao prazo até o qual ela garante a qualidade e a segurança do alimento para consumo. Trata-se de uma informação muito importante para a saúde de uma forma geral, juntamente a outros dados como as condições de armazenamento informadas na embalagem. Para entender mais detalhes sobre como são definidos os prazos de validade, quais alimentos são mais sensíveis à ação do tempo e as técnicas utilizadas pelas fabricantes para ampliar e aprimorar a conservação desses produtos, vamos ouvir o professor do Departamento de Alimentos da UFOP, Erick Ornellas. Ficha Técnica Produção: Cristiano Brito Edição de áudio e sonoplastia: Aurélio Bernardi e Laís Garcia 📻 SIGA A RÁDIO UFOP EM NOSSAS REDES SOCIAIS E SINTONIZE 97,7 E 106,3 🎧 ✔️Spotify - UFOP CAST ✔️Site - radio.ufop.br ✔️Eduplay - Rádio UFOP Educativa ✔️Alexa (assistente pessoal virtual) - "Ouvir Rádio UFOP" ✔️YouTube - @RadioUFOP