🎙️🎙️ Carta Gastronómica do Minho | A Dieta Atlântica l Vai Dar Uma Curva

Notas do episódio

🎙️🎙️ Carta Gastronómica do Minho | A Dieta Atlântica l Vai Dar Uma Curva 👇👇👇💪 Continuamos com esta viagem ao redor da Carta Gastronómica, projeto este desenvolvido pelo Instituto Politécnico de Viana do Castelo [IPVC] e a Feel Travel Minho, no âmbito do projeto Amar o Minho do Consórcio Minho Inovação, constituído pelas Comunidades Intermunicipais do Alto Minho, Cávado e Ave. Desta vez a nossa convidada é Manuela Vaz Velho que nos vai falar sobre o artigo com o qual contribui para o referencial gastronómico sobre a dieta atlântica. A dieta atlântica são hábitos de consumo que se criam, nomeadamente, a norte e centro de Portugal, com uma influência direta do Atlântico. No fundo, os alimentos típicos da dieta atlântica, são os produtos produzidos nestas regiões do país, como é o caso da couve penca, da couve galega, da batata, do nabo, entre outros. Embora não seja uma dieta recente, ainda não há um reconhecimento devido. Ainda é preciso um longo caminho a percorrer, sobretudo pela falta de investigação, mas também pela falta de consciencialização no ensino. Assista ao nosso vídeo e fique a conhecer um bocadinho mais sobre a dieta atlântica. ------------------------------------------- ⤵Siga-nos Também em⤵ www.facebook.com/vaidarumacurva www.facebook.com/FeelTravelMinho www.feeltravelminho.pt www.instagram.com/feelrafaeloliveira