#02 - Cozinha alienada - Ft. Bel Coelho

Notas do episódio

Num mundo no qual comida domina cada vez mais os programas de tv, documentários, canais de youtube e redes sociais, e no qual cozinheiros são estrelas midiáticas, qual a responsabilidade social dos chefs? Se sua matéria-prima é o alimento, eles não teriam responsabilidade bem maior do que apenas dar audiência ou fazer propaganda de superprocessados?Para falar sobre a falta de engajamento dos profissionais da cozinha em causas sócio-ambientais ligadas ao alimento, Ailin recebe a chef Bel Coelho.Bel, ativista em prol da agricultura justa e limpa, é uma das mais altas vozes da gastronomia brasileira quando o assunto é escancarar a complexa trama dos modos de atuais de produção X uso de agrotóxicos X violência no campo X política.O papel do chef vai bem além da cozinha? Deveria ir... Support the show